BLUEBERRY MUFFIN (ricetta personale muffin ai mirtilli)

 

Buongiorno carissimi amici !!!

Come va?

Avete trascorso un bel fine settimana?

Il mio è stato abbastanza riposante.

Sabato mattina ho dato una mano ai ragazzi con le pulizie del loro nuovo nido.

In attesa che arrivino i mobili non possiamo fare altro che pulire…pulire…pulire…. lo sporco non finisce mai !!

Maledetta polvere, ricompare sempre… scope, aspirapolveri, vaporetti ultra potenti non riescono ad avere la meglio su di lei.

Sembra che la casa sia infestata dal fantasma della polvere!!!!

Io ci ho provato a farle la valigia e metterla fuori di casa, come nella famosa pubblicità, ma quella non vuole assolutamente abbandonare la casa?????

Pensate sia il caso di rivolgermi a dei ghostbusters ?

 

 

 

Ieri mattina invece, dopo aver fatto tappa al centro commerciale ( no non preoccupatevi non sono sbronza a quest’ora del mattino! E’ solo che in Abruzzo i centri commerciali sono perennemente aperti anche nei giorni festivi) mi sono dedicata ad una mia grande passione …

…..la cucina!!!

 

 

Adoro stare ai fornelli !!!

Creare, da pochi semplici ingredienti,  piatti appetitosi ed inebriarmi con il profumo delle spezie.

 

 

 

Avevo visto, al banco frutta del supermercato,  dei magnifici cestini ricolmi di mirtilli.

Le bacche violacee grosse e succose, erano così invitanti  che non ho saputo resistere alla tentazione di acquistarne uno.

Mentre tornavo a casa pensavo in quale modo utilizzarli e improvvisamente si è accesa la lampadina……Muffin ai mirtilli!!!!

 

 

Devo ammettere che come prima volta non me la sono cavata per niente male.

I muffin erano veramente deliziosi, tant’è vero che nel giro di mezz’ora erano  rimaste solo le briciole, a quelle poi ci ha pesato il nostro Cesare (il bulldog inglese di mio figlio) .

Eh sì!  Dovete sapere che, da quando in casa è arrivato Cesare, non abbiamo più bisogno di usare l’aspirapolvere, tanto tutto quello che cade a terra finisce irrimediabilmente nella sua bocca!!!!!

 

Se qualcuno di voi non ha ancora la ricetta e volesse provare a farli eccovi gli ingredienti:

 

2 uova grandi

250 gr farina 00

30 gr fecola di patate

170 gr di zucchero

200 gr di mirtilli freschi

230 gr di yogurt bianco

70 gr olio di arachidi

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

 

 

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In una ciotola montare i tuorli d’uovo con lo zucchero.

Aggiungete poi l’olio e  lo yogurt.

In una seconda ciotola montare a neve ben ferma gli albumi con in pizzico di sale, il sale aiuta a montare meglio gli albumi.

Unite ora gli albumi montati a neve agli ingredienti della prima ciotola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

  Unite la farina, la vanillina e la polvere lievitante.

Mi raccomando non lavorate molto l’impasto.

In fine unite i mirtilli che avrete lavato, asciugato e infarinati per bene.

L’infarinatura dei mirtilli serve a far si che non vadano a depositarsi tutti sul fondo, ma rimangano sparsi nell’impasto.

Disponete 12 pirottine di carta in una teglia da muffin e distribuitevi il composto.

Infornare per 20 minuti a 180 °C

Ricordate però che il tempo di cottura può variare da forno a forno.

Buon appetito!!!

 

Accidenti come al solito si è fatto tardi .

Devo correre a lavoro.

Felice lunedì a tutti!!!!!!

Baci

Gilda